免烤，抹茶蜜豆年糕‼️鎖死這個配方

免烤，抹茶蜜豆年糕‼️鎖死這個配方

好吃的爆，糯嘰嘰，椰香濃郁，好吃的爆，QQ彈彈不粘牙，怎麼吃都可以。

春日清新甜點，做法超簡單，攪一攪就OK，零失敗。一個蒸鍋就可以搞定哦。

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材料

糯米粉 150克

粘米粉 20克

木薯粉 30克

抹茶粉 2.5克

蜜豆 30克

清水 55克

牛奶 55克

白糖 95克

椰漿 105克

椰子油 10克

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1、準備材料

2、椰子油隔水融化。

3、水、白糖、牛奶倒入奶鍋。

4、小火中熱至白糖完全融化。

5、加椰漿混合均勻。

6、糯米粉、粘米粉、木薯粉、抹茶粉混合過篩。

7、分次倒入白糖椰漿水。

8、用蛋抽混合。

9、加椰子油，混合均勻。

10、再過篩一遍麵糊，讓它更細膩，沒有顆粒，最後加蜜豆稍微攪拌幾下。

11、模具噴油，方便脫模，倒入年糕麵糊，震出氣泡。

12、放入蒸鍋，水開後中火蒸40分鐘。

13、晾涼脫膜，切片即食，也可以煎著吃，更好吃哦。

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小貼士

1、椰子油不可以換黃油或者玉米油。

2、模具沒有要求，用碗、一次性錫紙模都可以，但一定要噴油好脫模，我用的是學廚1磅吐司模，配方量正好半盒多一點。

3、翻倍做量大，可以用廚師機攪拌更省力。