6款超級美味的下飯家常菜，讓你一周餐桌不重樣！

01

黑椒土豆牛肉粒

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廚房小白版：

食材：牛肉、土豆、蔥花

製作步驟：

1、牛肉處理：

牛肉清洗乾淨切丁，加一勺生抽，半勺老抽，一勺澱粉，適量胡椒粉，鹽抓均勻腌制20分鐘

2、炒土豆：

土豆洗凈去皮切丁，油熱放入土豆煎熟盛出備用

3、炒牛肉：

油熱加入腌制好的牛肉，下鍋煎熟，倒入煎好的土豆

4、調味:

一勺生抽，半勺蚝油，適量黑胡椒粉翻炒均勻，最後撒上蔥花即可出鍋

02

紅燒雞翅

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廚房小白版：

食材：雞翅、蔥、姜、料酒

製作步驟：

1、雞翅處理：

雞翅清洗乾淨，兩面劃三刀，冷水下鍋放入蔥，姜，料酒焯水煮10分鐘

2、煎雞翅：

鍋中放油加入適量冰糖小火融化，加入雞翅煎至兩面金黃，均勻裹上糖

3、調味：

八角，香葉，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油。

4、最後一步：

倒入一碗清，大火煮開轉中火煮20分鐘，加入調製好的澱粉水翻炒均勻大火收汁至濃稠即可出鍋

03

紅燒排骨

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廚房小白版：

食材：排骨、薑片、料酒，青紅辣椒，蒜末

製作步驟：

1、排骨處理：

排骨洗凈放入鍋中加適量清水，放薑片，料酒焯水（焯水後再用冷水洗凈）

2、調醬汁：

2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺豆瓣醬，半勺陳醋攪拌均勻

3、煎排骨：

熱鍋放油，倒入排骨煎至表面金黃，加入調製好的醬汁，姜，蒜末小火炒香，加入倒入開水沒過排骨小火燜煮30分鐘

4、最後一步：

加入青紅辣椒，大火翻炒均勻即可出鍋

04

胡蘿蔔炒肉

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廚房小白版：

食材：瘦肉、胡蘿蔔、蒜末、青椒

製作步驟：

1、腌瘦肉：

瘦肉洗凈切絲，加一勺生抽，一勺澱粉，適量油抓均勻腌制10分鐘

2、炒肉絲：

熱鍋放油，加入腌制好的肉絲炒熟盛出備用

3、炒胡蘿蔔：

鍋中熱油倒入胡蘿蔔炒至斷生，加蒜末，青椒適量鹽翻炒均勻，最後倒入肉絲攪拌均勻即可

05

魚香茄子

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廚房小白版：

食材：茄子、豆瓣醬、蔥花、蒜末

製作步驟：

1、茄子處理：

茄子洗凈削皮後切條，放入盤子加適量清水泡備用（防氧化）

2、調醬汁：

一勺半生抽，一勺糖，一勺醋，一勺澱粉，半勺蚝油，大半碗清水攪拌均勻備用

3、炒茄子：

鍋中多放點油比平時炒菜的一倍，翻炒至軟，盛出

4、最後一步:

鍋里剩餘的油放入蒜末炒香，加大半勺豆瓣醬炒出紅油，倒入茄子，蔥花翻炒均勻收汁即可