一、羊肉燜飯

食材
大米400克、羊腿肉600克、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、油少許、孜然2撮、鹽適量、醬油適量、水適量。
做法
1、羊腿肉、大米、胡蘿蔔、洋蔥準備好;胡蘿蔔刮外皮、洋蔥剝掉老皮,沖洗乾淨;孜然捏兩撮即可;
2、羊腿肉先切條再切丁,大小有大拇指第一個指節那麼大就成,太小吃著不過癮;
3、洋蔥切2公分左右的丁,將胡蘿蔔先切條再切丁;
4、炒鍋中倒少許油,油溫6、7成熱時將羊肉入鍋中翻炒變色,不用加料酒噢;先把孜然撒進去鍋翻炒出香味,再倒點醬油調色;
5、把胡蘿蔔和洋蔥倒進鍋中翻炒,撒適量鹽炒均勻即可,關火,無需炒熟;此時肉汁菜汁已經出來了,把這些汁水要算在米飯用水的量中;
6、米飯清洗乾淨後加平時用水量一半就可以,再把炒均勻的羊肉胡蘿蔔洋蔥連同湯汁一起倒入米飯中,混合均勻;電飯煲通電,用普通的燜飯程序就可以噠;
7、羊肉燜飯出鍋後用飯勺打散均勻,撒一點香蔥末開吃啦!
二、南瓜排骨燜飯

食材
排骨400克、貝貝南瓜2個、長粒大米3杯、長粒糯米1杯、胡蘿蔔1根、香菇7朵、生薑適量、大蔥白適量、香蔥碎少許、味極鮮醬油3勺、紅燒醬油少許、蚝油1勺、泰式甜辣醬1勺、白糖0.5勺、鹽適量、黃酒適量、玉米油適量。
做法
1、排骨洗凈,鍋里放冷水,放入排骨2片姜,水燒開放入適量黃酒煮2分鐘去腥,撈出排骨洗凈備用。
2、鍋中放入少許油,不用多,排骨也會出油的,太多油會膩,放入排骨煎制幾面焦黃,排骨煎一下味道會更香,也會出一部分油脂。
3、放入蔥末薑末翻炒出香味,這一步也不要大火,蔥姜焦了也不好吃,小火炒出香味就可以了。
4、放入洗凈去瓜瓤切塊的貝貝南瓜,洗凈切塊的香菇,胡蘿蔔去皮切滾刀塊一起放入炒勻。
5、炒到南瓜邊緣有點透明的樣子,就可以調味了,放入味極鮮醬油3勺,紅燒醬油少許,蚝油1勺,泰式甜辣醬1勺,白糖0.5勺,鹽適量,鹽的量根據自家口味添加。
6、翻炒到各個食材裹滿調料就可以了放入電飯煲中了。
7、大米和糯米淘洗乾淨,放入比平時煮米飯少一點的水,我一般少放半格水,這樣悶出來的米飯剛剛好,不硬不軟。
8、把炒好的排骨南瓜配菜放入裡面,用勺子把菜鋪平,電飯煲選擇標準煮飯功能就可以了,電飯煲結束煮飯工作後,繼續燜5分鐘再打開鍋蓋,然後用飯勺把米飯和菜翻拌均勻就可以了,盛出撒上香蔥碎美美的吃吧!
三、香腸土豆燜飯

食材
香腸一根、蒜薹幾根、生抽一勺、米一小碗、土豆一個、胡蘿蔔半根、蚝油半勺、鹽適量。
做法
1、溫水清洗乾淨,切成均勻的薄片備用。
2、米提前稍微泡一下。
3、土豆去皮切成小丁兒備用,胡蘿蔔切成小丁兒,蒜薹切小段備用。
4、蔥白切小段備用。
5、炒鍋里上入少許油,放入蔥白段爆香,再放入香腸片用小火繼續炒香。
6、再放入土豆蒜薹和胡蘿蔔小粒兒炒一會兒,加入一勺生抽,和少許耗油。
7、煸炒兩分鐘左右再加入適量水,注意水不要太多哦,不然太稀了就影響口感了。
8、再放入淘好的大米,小火慢煮片刻,加入少許鹽,不用太多,生抽和耗油都很咸了。
9、再把所有的材料倒入電壓力鍋里,啟動燜飯(也就是煮飯鍵模式,沒有的直接按煮飯鍵一樣)。
四、雞腿彩蔬燜飯

食材
五常大米500g、雞腿4個、胡蘿蔔1個、豆角適量、八角少許、蔥花適量、薑片適量、生抽少許、蚝油少許、鹽少許。
做法
1、所有的材料洗凈備用。
2、胡蘿蔔丁和豆角丁放入開水中焯一下撈出,接下來放入雞塊也焯水撈出。
3、炒鍋放油燒熱下入雞塊小火煸炒。
4、放入八角,蔥姜,煸炒出香味,倒入胡蘿蔔丁和豆角丁。
5、加入適量的開水,煮沸後加入適量的生抽、老抽、蚝油和鹽調味。
6、倒入電飯煲里,倒入大米,調整水的用量,蓋上蓋子,按煮飯鍵。
7、煮飯鍵跳起後再燜十分鐘左右就可以了,拌勻開吃。
五、臘肉燜飯

食材
臘肉200克、大米150克、胡蘿蔔100克、蒜苗60克、花生油8ml、鹽3克、醬油3ml、豆瓣醬15克。
做法
1、大米洗凈浸泡1小時,撈出瀝干水,放油、鹽拌均;
2、臘肉切片,胡蘿蔔洗凈去皮切粒,蒜洗凈切段;PS:臘肉如果太咸,可以用鹽水浸泡可以去咸。
3、熱鍋倒油,小火煎臘肉,煎至微黃;
4、加入切好的胡蘿蔔粒、蒜苗,爆香即可起鍋;
5、鍋中放油,把腌制好的生米倒入翻炒至半透明狀;
6、加入適量的水,轉為小火燜至熟;PS:需要翻轉幾次,防止粘鍋。
7、把炒好的臘肉、胡蘿蔔、蒜苗倒入翻炒;
8、放鹽、醬油,翻炒至熟即可。
六、五花肉芋頭燜飯

食材
芋頭200g、五花肉150g、胡蘿蔔80g、大米1量杯、蔥1段、姜2片、生抽5g、花椒粉3g、鹽2g。
做法
1、五花肉洗凈切片,芋頭去皮切塊,胡蘿蔔去皮切塊,姜蔥切末待用;
2、鍋里不放油,將切好的五花肉直接放入鍋中,煎至表面金黃;
3、留底油,繼續加熱,放入花椒粉爆香;
4、再加入蔥薑末炒香,依次放入五花肉、芋頭、胡蘿蔔翻炒1分鐘,調入鹽;
5、打開美的電飯煲,大米淘洗乾淨,按照要求加入適量的水,再將翻炒的菜肴全部放入電飯煲中;
6、蓋上蓋子,啟動柴火飯程序即可。
七、香菇雞肉燜飯

食材
大米150克、雞肉250克、干香菇25克、醬油8克、蚝油10克、料酒8克、油5克、鹽4克、細砂糖5克、姜6克、胡椒粉1克。
做法
1、準備好食材,這裡是1人份的分量,雞肉切小塊。