豆腐又多了一種新吃法啦！【奶油鹹蛋炸豆腐】酥脆豆腐，配上鹹蛋香，超好吃的！

材料：

豆腐 3塊

鹹蛋 3粒

咖哩葉

蜀粉 2湯匙

糖 少許

牛油 2湯匙

薯粉

做法：

1. 豆腐切小塊，備用。

2. 豆腐沾上薯粉，然後下鍋炸到金黃色，備用。

3. 鹹蛋煮熟，撥開，只取蛋黃，然後用叉壓碎。

4. 把牛油放進炒鍋里，溶化後加入咖哩葉爆香。

5. 加入鹹蛋黃（3）用小火慢慢的炒香至到看到泡沫，加糖炒一炒。

6. 加入已炸好的豆腐炒到鹹蛋黃都粘上豆腐即可。

溫馨提醒：

1. 豆腐衣粘上薯粉就要馬上下鍋炸。因為豆腐稅生水的。

2. 炒鹹蛋黃時不可以用大火，因為蛋黃容易被炒焦。

食譜取自：Samantha

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