自己在家做雪花酥，教你幾個小竅門，也能和別人做得一樣好

自己在家做雪花酥，教你幾個小竅門，也能和別人做得一樣好，春節就要到了，不用去超市買糖了，教你自己在家做網紅雪花酥。雪花酥口感鬆脆酥軟的甜食。將乾果，蔓越莓干，小餅乾混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上全脂奶粉，待涼後取出切塊。入口有嚼勁，隨之餅乾即化，還帶著牛軋糖一樣的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果乾的酸甜，好吃得停不下來，吃過就會喜歡上它，只要掌握好小竅門，自己在家就能輕鬆做好，下面分享下做法，

【雪花酥】

材料：原味白棉花糖320克、全脂奶粉120克、黃油50克、小齊福餅乾300克、混合乾果100克、蔓越莓干100克、

做法：

1.準備好所需材料，將乾果，蔓越莓，餅乾混合在一起，乾果用2-3種就可以，腰果，花生米，榛仁，扁桃仁，核桃仁都可以用的，加一些葡萄乾也可以

2.不沾油鍋內下入黃油，小火將黃油融化，黃油選用無鹽動物性黃油就可以

3.將棉花糖倒入鍋中，開始不停的翻炒，一定要用小火，大火容易把棉花糖焯糊，將棉花糖完全炒融化開

4.下入奶粉，迅速攪拌均勻，和棉花糖融合在一起，關火

5.下入混和好的乾果和餅乾，蔓越莓，快速翻拌均勻，要趁熱翻拌均勻，涼了就不容易混合在一起了

6.將混合好的食材放在不沾的放盤內，帶上一次性手套，揉幾下。然後整形，壓平整，厚度大概3-4厘米就可以，要想切出來的成品方正漂亮，整形必須整好，把糖揉緊，整平，不揉緊的話，切面就會看到很多空隙，不整平的話，切出來的成品歪七扭八的。晾涼，然後用篩網，將兩面均勻的篩上一層奶粉

7.在切成大小均勻的塊，可以在網上買些包裝袋和包裝盒，包裝好，自己吃和送朋友都是不錯的，很美觀，有檔次

小貼士：棉花糖選擇用做牛軋糖專用的白色原味的。餅乾用小奇福餅乾，不容易碎，做出來口感、外觀都很好。做雪花酥一定要用不粘鍋來做。用普通鍋容易粘鍋，炒制時，一定要用小火，大火容易糊。