36道甜品，一次看全，輕松就學會，一個月都不重樣！

近一個世紀以來，但凡正宗的紐西蘭盛筵或熱鬧的家庭聚餐就絕對少不了「她」的身影——厚厚地裱著香濃誘人的鮮奶油、滿滿地綴以奇異果或各色時令莓果的奶油水果蛋白餅，這道經典的紐西蘭甜點早已成為當仁不讓的宴會主角。

關於這道由蛋白酥發展而來的美味甜點的真正誕生地，紐西蘭人與澳大利亞人之間的爭論也已經持續了差不多一個世紀，但有一點大家卻達成了共識，即這款甜點是以曾於上世紀二十年代前來南半球國家巡演的著名俄羅斯女芭蕾舞蹈家安娜·巴芙洛娃（AnnaPavlova）的名字命名的。

好在最終英國最具權威的《牛津英語大辭典》網路版認定奶油水果蛋白餅是紐西蘭的發明，才令這場紛爭暫時得以平息。

芒果糯米飯-泰國

泰國常用泰國甜點在吉慶的慶典上，並且常用些吉慶的名字和名字中帶Thong（金）字的甜點。他們不但配方精製工序考究，每一種甜點的名字都意味深長，蘊含著對受贈者濃濃的祝福。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內容請關注廚影美食。泰國的「本土甜品」應該是芒果糯米飯、榴槤飯、椰汁西米露、各式西米糕吧，五顏六色，尤其是配著椰汁吃。

芒果糯米飯是泰國最經典美味的甜點。芒果甜中帶酸，糯米裹上香濃的椰漿，酸酸甜甜軟軟彈彈的口感，絕對當屬最美妙的美食體驗！由於在泰國的風靡程度，所以大街小巷，各餐廳飯店都有售，口感都不錯！

泰國常用泰國甜點在吉慶的慶典上，並且常用些吉慶的名字和名字中帶Thong（金）字的甜點。他們不但配方精製工序考究，每一種甜點的名字都意味深長，蘊含著對受贈者濃濃的祝福。

泰國食品在成份及味道上有獨特的風格，尤其是甜點更是獨具特色。據統計，泰國各地的甜點有兩百多種，製作簡單，其常用的材料有：雞蛋、綠豆、米粉、糯米、蓮子、棕櫚糖、木薯根和椰子。泰國人喜歡讓甜品有香味，因此，他們把茉莉和其它芳香的花浸在水中，再用這種有了香味的水製成糖漿。再用一些種子和豆在糖漿中煮，製成液態的甜食。

受了西餐的影響，中部泰菜的甜品別有風味，用料簡單，通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖等，但是做工卻非常講究，味道濃郁，色彩鮮豔，極為誘人。最有代表性的要數「大菜糕」，紅綠相間，隱約中看見其中夾雜了蔬菜，狀如啫喱，吃起來可過癮了：爽如蒟蒻，吃著吃著還從鼻子裡滲出一股香味！Somsak說，這款糕點，就有如粵菜裡的千層糕，分開三層來製作，一層是紅糖水，一層是蛋白，一層是香蘭葉水，所以吃的時候會漸漸品嘗到三種味道。西米椰汁糕也相當搶手，出來不久就全部「失蹤」了。甜點名字裡只有兩種原材料的名字，可卻吃出濃郁的香味，並非椰汁所能炮製，原來師傅在煮西米的時候加入了「秘密武器」———芋頭粒、馬蹄絲，待西米煮熟，三者幾乎都融在一起了。

泰國人民的口味還是相當重的，對甜食的喜愛程度是我們中國人無法企及，還可以配上這種黃色的米碎，一起吃起來有種脆脆的感覺，口感更加豐富！

榴槤甜品-馬來西亞

榴槤號稱是「水果之王」，以馬來西亞出產的為冠，頂級的品種為「金鳳」，排行第二的是「貓山王」，接下來的是「蘇丹王」，然後是金枕，之後才考慮泰國的「金手指」等。雖然金枕也算是好品種，但是跟前三名相比，口味卻不是差一點半點的。因為據說國內吃的金枕一般都是泰國種，沒成熟就砍下來出口，然後放熟了再賣。而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的。而且，為了保持其最佳的生長環境，一般都種在斜地上，因為水分會順著斜地而下，不會積累在榴槤樹根部。

顏色口感方面，「貓山王」顏色像黃姜，味道甘甜，果肉擁有凝脂似的質感，嫩滑細致，外形，色澤，肉質近乎完美。據說「貓山王」榴槤的由來是馬來西亞人將熟透後自己從樹上掉到地下，但沒有裂開的完整榴槤，送到一隻困在籠裡的「貓山」（馬來文「果子狸」musang的音譯）面前，由它聞香鑑別優劣，如果「貓山」聞完後興奮不已，這榴槤就是極品的「貓山王」。

貓山王要遵循「瓜熟蒂落」的自然規律，樹上採摘或者開殼的貓山王是不能食用的，所以在中國很難食用到新鮮貓山王。國內能吃到的只有冷凍貓山王及貓山王榴槤甜品，由馬來西亞進口的榴槤果肉及由進口原料研製而成的甜品。正統的貓山王是極品榴槤中的極品，一開蓋，濃郁的香味迎面撲鼻，那種香味絕不是一般金枕能相比的。香濃醇厚，沁人肺腑！

買榴槤最常見的恐懼之一就是被騙。一些不道德的賣家通過提供昂貴價格的「假」品種捕食不知情的顧客。在中國大陸境內購買貓山王主要留意「馬來西亞出口」和「冷凍」這兩個特徵，否則就100%是假的貓山王。

貓山王榴槤布丁

馬來西亞最美味的甜品，非馬來西亞的頂級榴槤甜品莫屬。

奶奶廟條-加拿大

NanaimoBars甜點起源於卑詩省最西端的溫哥華島上的Nanaimo市，是加拿大的一款非烘烤的傳奇美食。用全麥薄脆碎屑、椰絲、核桃、香草布丁和巧克力等製作，很甜！NanaimoBars，華人們都管它叫「奶奶廟條」，愛吃甜點的一定要嘗嘗。

Baklava-土耳其

盡管說起土耳其美食，很多人的第一反應是旋轉烤肉，但我要負責任地說，其實甜品才是土耳其人的真愛！盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內容請關注廚影美食。不信你可以在深夜10點後去伊斯坦堡的大街上兜一圈，在這個烤肉架子全部被收起來的時間，甜品店卻全都是燈火通明，櫥窗裡的甜品目不暇接，輕易就能勾起人們的食慾。