西餐片狀層疊擺盤 | 搭配技巧賞析

日本海鯛、蘿蔔、酸橙、羅勒、熏清湯

蠶豆撻配焦糖奶條

土豆、奶酪、腌蘿蔔、腌蛋黃、香草

多寶魚、大頭菜、香草

野生三文魚、小土豆、洋蔥、熏蒸魚骨湯、大頭菜

芥末檸檬鳳尾魚扇貝

韃靼鱒魚，小蘿蔔

鱷梨香菜餃子配蟹肉

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