紅糖,白糖,冰糖哪個更好,有什麼區別,多虧媽媽提醒,漲知識了!

2019-12-06     小咪咪     反饋

哈嘍大家好,我是竅門姐,「糖」大家都知道是甜的,那麼紅糖白糖和冰糖有什麼區別和功效呢?跟著竅門姐一起來看看吧!

一:生產工藝不同

紅糖是用甘蔗榨汁後研磨形成,紅糖的缺點是雜質多,優點是保留甘蔗的營養成分

白糖是在紅糖基礎上精磨後形成,相比紅糖,白糖缺點是丟棄了紅糖的一些營養素,優點是雜質更少,更白,甜味更純

冰糖是在白糖上進行結晶,最後得到的晶體就是冰糖,而冰糖分2種,一種是單晶冰糖,一種是多晶冰糖,從化學上來講,兩種沒有什麼區別,但從中醫上來講,多晶冰糖藥用功效更好一些

二:營養價值不同

紅糖生產工藝簡單,幾乎保留了蔗汁中所有的營養成份,而白糖和冰糖都是經過精製而來的,在精造的過程中營養素會流失,因此它們兩的營養成分沒有紅糖的高

三:功效不同

紅糖甘甜性溫入肝,即可補血又可活血,還兼具散寒止痛作用,通常用於女性痛經,產後調理體虛的人,紅糖屬溫性,熱性體質不宜多吃

白糖味甘性平具有潤肺生津,補中緩急的功效,通常用於生活中的烹飪,製作甜品來做調味

冰糖味甘性平入肺,具有潤肺止咳清痰去火的作用,通常用於炮製藥酒和燉煮各種補品,例如冰糖雪梨等等~

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