百喝不厭的蘑菇濃湯，味道香濃、做法簡單，太受歡迎了!!!

百喝不厭的蘑菇濃湯，味道香濃、做法簡單，太受歡迎了

菌湯類的一般都是營養很豐富，很適合養生的補身體的，上次一個在西餐廳工作的朋友教了一道蘑菇菌湯，食用牛奶蘑菇等用料做的，我當時一聽這幾樣在一塊能做成美食嗎啊？帶著半信半疑的心態做了一下，第一次做過程有點麻煩，但是味道真的好。

食材：

白蘑菇50g

月桂葉幾片

黑胡椒適量

步驟：

1新鮮白蘑菇清洗乾淨，去菌柄；

2以牛油起鍋，炒軟洋蔥粒；

3加入已切粒的白蘑菇炒軟；

4順序加入白葡萄酒、月桂葉、已切粒的馬鈴薯和黑胡椒碎；

5倒入水，攪拌一下，中小火煮45分鐘；

6大概4湯匙麵粉；

7繼續慢火煮15分鐘；

8稍微煮透一下就行了！

蘑菇的營養價值

1.美味：蘑菇有除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的「鮮味補給」。

2.熱量低：蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。

3.維生素D豐富：蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒採摘的，都有此項功能。夏季紫外線比較強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇，這樣只需曬一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。

4.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老

5.維生素A寶庫：蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。

6.營養豐富：蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種胺基酸。

7.減肥：蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

8.獨特鮮味減少食鹽用量：蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味，而且由於這種鮮味很「沖」，在烹飪時能減少鹽的使用。

9.調節膽固醇：孟加拉學者進行的一項研究表明：食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關性。只要參與者停止食用蘑菇，這兩項血生化指標就會回升