杏鮑菇的5種美味吃法 比肉還過癮 看著都直流口水!!!

涼拌手撕杏鮑菇

食材

杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。

做法

1、杏鮑菇入開水中煮熟；

2、撈出瀝干水分然後用手撕成小條；

3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮；

4、調料準備好；

5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻；

6、把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻；

7、再加入香油；

8、全部拌均勻即好。

宮保杏鮑菇

食材

杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。

做法

1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉；

2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀；

3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油；

4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

小炒杏鮑菇

食材

杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

做法

1、杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條；

2、小蔥切蔥末、大蒜切末；

3、鍋里倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香；

4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒；

5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻；

6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟；

7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

熏臘肉炒杏鮑菇

食材

杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法

1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘；

2、把蒸好的臘肉切片；

3、杏鮑菇洗凈切片；

4、蔥姜蒜切片；

5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味；

6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒；

7、放入杏鮑菇；

8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。

魚香杏鮑菇

食材

杏鮑菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油適量、鹽適量、魚香肉絲調汁適量、胡椒粉適量、紅辣椒油適量。

做法

1、準備好原材料：杏鮑菇手撕成絲，泡好的黑木耳切成絲，魚香肉絲調料；

2、魚香肉絲調料放入碗中，加入適量的清水攪拌均勻；

3、燒熱鍋，按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合；

4、下入手撕的杏鮑菇煸炒；

5、煸炒至杏鮑菇絲微微發軟後下入黑木耳絲；

6、一起翻炒，加入適量的鹽和黑胡椒和準備好的魚香肉絲調味料液，翻炒均勻後煮上一、兩分鐘；

7、起鍋前加入香菜梗翻炒均勻；

8、裝入盤中，擺上香菜葉。