一把香菇，一把菜心，教你做一道香菇扒菜心，清談可口，適合老人食用！！！

一把香菇，一把菜心，教你做一道香菇扒菜心，清談可口，適合老人食用

相信香菇是很多人都喜歡吃的菜，香菇菜心也是一道很受歡迎的菜，不僅營養豐富而且很美味，那麼你知道香菇菜心的做法嗎？香菇的營養價值又有哪些呢？香菇的功效你又知道嗎？下面小編就帶大家來瞭解一下香菇，來看一看香菇菜心的做法吧，一起來看看吧。

香菇扒菜心是我們家餐桌上的寵兒，一年四季沒有斷過，我們的飲食習慣就是以清淡為主，所以這道菜吃得是不亦樂乎，有的朋友跟我說，她覺得清萊焯水就裝盤了，太沒滋味了，看著漂亮真是沒有口感。OK，今給您來個有口感的，我們家也是第一次這麼吃，真是絕炒！好吃極了！

主配料：

菜心400克，香菇7個，澱粉1.5湯匙（不喜歡多湯汁的1湯匙），白糖半湯匙，大蔥1段，薑1塊，蒜5瓣

調味料：

油少許，醬油2湯匙，鹽半湯匙，耗油1湯匙，白鬍椒粉少許，清水10湯匙（不喜歡這麼多芡汁的6湯匙）

製作步驟：

1、菜心用流水清洗乾淨，用小刀修去根部，一分二。

2、給香菇切花刀。有朋友跟我說直接下刀有些怕，越是怕越會切得歪歪斜斜的，這好辦，今天再教大家一個簡單的，取出一個香菇，用小刀先劃三刀，然後再各自傾斜45度去修出」米「字來，這樣簡單了吧。

3、多出的香菇碎不要扔掉，最後炒菜放進去，別浪費。蒜切米，大蔥切段，薑切片。

4、調料汁：醬油2湯匙，耗油1湯匙，鹽半湯匙，白鬍椒粉少許，白糖半湯匙，清水10湯匙（不喜歡這麼多汁的6湯匙）

5、1.5湯匙（不喜歡多湯汁的1湯匙）澱粉入料汁攪拌均勻備用。

6、炒鍋燒開水，入油和鹽焯菜心，2分鐘撈出瀝去水份。

7、入香菇焯水，焯過水的香菇又滑又嫩，真是美味，比肉好吃。

8、把菜心擺入盤中。

9、鍋入少許油，爆香大蔥和薑片，留油去渣，入蒜米炒出香味，把香菇的邊角料先入內翻炒幾下，再入香菇翻炒。

10、倒入調好的料汁，芡汁濃稠關火。

把香菇擺在青菜上面，淋上芡汁，製作完成。

我要你吃得飽飽的，皮膚嫩嫩的，人美美的，身材瘦瘦的，更要你健健康康的