半斤花甲，半斤鮮蝦，加上一把粉絲放在一起煲，太美味了，連湯都要喝光光，隔壁小孩都饞哭了!!!!!

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準備材料：

花甲半斤， 鮮蝦半斤， 粉絲一個， 金針菇半個， 五花肉一塊， 小蔥兩條， 老薑一塊， 大蒜一個， 小米辣兩條。

製作過程：

把買回來的花甲泡鹽水裡吐盡細沙，鮮蝦剪去蝦須和尖刺，金針菇洗淨掰小朵，粉絲在冷水裡泡八成軟，蔥薑蒜切碎，小米辣切圈；五花肉剁碎，加入兩勺生抽，少許老抽，一勺食用油 醃制十分鐘。

準備一個小碗，調一碗 醬汁。一勺 陳醋，一勺 蠔油，兩勺 醬油，半勺 糖，一小勺 雞粉，半碗 水，攪拌均勻備用（調味汁的量視原材料分量作調整）。

十分鐘後，熱鍋下油，小火把肉末 爆香，然後盛起備用。

準備一口砂鍋，把金針菇均勻鋪在最底層，然後放上泡好的粉絲（這裡選用的是綠豆粉），再均勻撒上肉末，鋪上鮮蝦和花甲，最後撒上薑末，蒜末，小米辣，淋上醬汁。

往砂鍋裡加入適量 清水（總湯汁約為總材料的一半），再淋入 兩勺食用油，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉 中小火煮8分鐘。

8分鐘後，撒上蔥花和胡椒粉，略微攪拌下，即可關火。

鮮甜美味的花甲就做好了！即使不配飯也能吃掉一鍋的花甲粉絲就是這麼簡單！鮮嫩的花甲，脆香的鮮蝦，飽含湯汁的粉絲，超級滿足啊！乾淨又新鮮！喜歡的朋友趕快做起來吧！

小貼士：

1.在市場挑選花甲時一定要挑選會開口吐水的，買回來後泡鹽水裡讓花甲吐沙，這樣能保證菜品的口感；

2.肉末可加可不加，也可換成自己喜歡的食材；

3.粉絲最好選用不容易軟爛的，最好是綠豆粉絲。

4.喜歡辣一點的朋友起鍋後可拌入辣椒醬。

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匿名 2019-02-25

準備材料：

花甲半斤， 鮮蝦半斤， 粉絲一個， 金針菇半個， 五花肉一塊， 小蔥兩條， 老薑一塊， 大蒜一個， 小米辣兩條。

製作過程：

把買回來的花甲泡鹽水裡吐盡細沙，鮮蝦剪去蝦須和尖刺，金針菇洗淨掰小朵，粉絲在冷水裡泡八成軟，蔥薑蒜切碎，小米辣切圈；五花肉剁碎，加入兩勺生抽，少許老抽，一勺食用油 醃制十分鐘。

準備一個小碗，調一碗 醬汁。一勺 陳醋，一勺 蠔油，兩勺 醬油，半勺 糖，一小勺 雞粉，半碗 水，攪拌均勻備用（調味汁的量視原材料分量作調整）。

十分鐘後，熱鍋下油，小火把肉末 爆香，然後盛起備用。

準備一口砂鍋，把金針菇均勻鋪在最底層，然後放上泡好的粉絲（這裡選用的是綠豆粉），再均勻撒上肉末，鋪上鮮蝦和花甲，最後撒上薑末，蒜末，小米辣，淋上醬汁。