在生活中葡萄也分為很多種顏色,而不同顏色的葡萄其功效與作用也不一樣的哦,所以我們就有必要來了解一下各種顏色葡萄的功效與作用了。
【紫葡萄——預防衰老/降血壓】
常見的紫葡萄有「巨峰」、「玫瑰香」。
功效:紫葡萄中富含有花青素和類黃酮,這兩類物質都是強力抗氧化劑,對我們體內的自由基有很好的對抗和清除的功效。
作用:它在預防衰老的方面作用顯著,不僅能減少皮膚上皺紋的產生,還可以緩解老年人視力的退化。
【黑葡萄——緩解疲勞】
常見品種:「黑提」。
功效:黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄,這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在,對維持人體的離子平衡有重要作用。
作用:可有效抗疲勞,經常食用黑葡萄對人體的神經衰弱、疲勞過度等病症大有益處。
【紅葡萄——軟化血管】
常見品種:「紅提」。
功效:紅葡萄含逆轉酶,這種酶可以通過減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟,可軟化血管、活血化瘀,防止血栓形成。
作用:對預防心血管病和中風很有益處,心血管病人宜多食。
【白綠色葡萄——滋養肺氣】
常見品種:「新疆馬奶葡萄」、「無核白葡萄」。
功效:白綠色葡萄也稱為無色葡萄,未熟透時偏青綠,成熟後顏色發白。白葡萄可補肺氣,有潤肺功效。
作用:適合咳嗽、患呼吸系統疾病及膚色不佳的人。
【適宜人群】
葡萄的功效與作用雖然很多,但也不是所有人都適宜吃的。對於過度疲勞、體倦乏力、貧血患者常吃葡萄必然有好處;而對於經常便秘、脾胃虛寒和患有糖尿病的人則不宜多吃。
【吃葡萄的禁忌】
1、糖尿病患者,便秘者,脾胃虛寒者,不宜多吃,而且葡萄忌與海鮮、魚、蘿蔔、四環素一起食用,服用人參者忌食,吃葡萄後不能立刻喝水,易引發腹瀉。
2、葡萄可以補充維生素。不過孕婦還是要少吃,因為酸的東西吃太多可能會影響鈣的吸收,而且葡萄含糖高,會使肚中的羊水增多。
【葡萄最佳的清洗步驟】
步驟1、洗葡萄的時候,先將腐爛的葡萄果粒去除,用剪刀在葡萄果蒂與果實交接處,小心剪開。不可剪破果皮,破皮後洗滌時容易污染到果肉,也不要留一小段果梗,留有小果梗的葡萄粒不易洗凈,也容易刺傷其它的葡萄。
提示:千萬不可將果粒從果穗上拔下,這樣果梗會帶出葡萄粒中的果刷,使果粒上留下一個洞,果肉容易腐爛。剪完的穗梗,可以看到與葡萄交接處平滑完整。
步驟2、將葡萄粒放入盆中,加少許水,擠一些牙膏在手中,雙手搓一搓,然後輕輕搓洗葡萄。
步驟3、倒掉髒水,用清水沖洗乾淨。
步驟4、清水沖洗至沒有泡沫為止,沖洗乾淨後放入篩子瀝水,再用一個平盤,鋪上一條幹凈的毛巾,將葡萄粒倒入其中,一次大約一層葡萄的厚度,雙手握好平盤搖動,使葡萄均勻滾動。如此一來,殘存的水分就可以吸乾了。